CUISINE
Restaurants, cafés et commerces alimentaires qui apportent les cuisines d'Afrique de l'Ouest, de l'Est et australe au Japon — et la culture culinaire japonaise qui s'enracine en Afrique.
Cuisine familiale ouest-africaine dans une salle de 20 places près de la gare de Shibuya.
Cérémonie du café éthiopien et plats à partager à Namba.
Soirées grill à la sud-africaine, deux fois par mois, toujours complet.
Waakye et jollof issus d'un livre de recettes familial ghanéen, transmis sur trois générations.
L'épice suya nigériane rencontre le grill yakitori japonais — un menu vraiment à double sens.
Tajines marocains mijotés et thé à la menthe, nichés dans une ruelle de Namba.
Thieboudienne et yassa sénégalais, préparés sur commande dans une petite boutique de Koenji.
Nyama choma et pilau tanzaniens, tenu par une famille venue d'Arusha jusqu'à Aichi.
Attieke ivoirien et poisson grillé, avec une clientèle fidèle du quartier portuaire au déjeuner.
JAPON → AFRIQUE
Des comptoirs à ramen à Nairobi aux programmes de formation sushi à Accra, l'échange se fait dans les deux sens.
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